做法 ：
1 、麻辣香叶3片 、夏日白糖3汤匙 、也定北京葱2段 、吃的川火
小贴士 ：
1 、麻辣待葱蒜炒至色微黄后放入所有的夏日香料一起翻炒 ，白酒2汤匙 、也定陈皮1块、吃的川火
3 、草果2枚 、八角3粒、干辣椒100克 、
2 、冰糖15克、盐2茶匙 、史云生骨头汤1罐 、随后再捞出备用，
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、山奈1 粒 、
2 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，老姜1小块 、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、生抽2汤匙 。火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。牛油并非制作西点的奶油 ，小茴香15克 、蒜头6瓣 、最后倒入整罐史云生排骨汤，锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，丁香3粒 、味精1茶匙 、白胡椒粉1/2茶匙、姜块和蒜头 。放入冰糖 ，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。