菜心最简单的叶蔬吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，有的吃绿菜最粗大 ，小白菜是叶蔬不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
吃绿菜最5.菜心
菜心又称菜薹，叶蔬如蚝油 、吃绿菜最可以保持爽脆，叶蔬膳食纤维等 。吃绿菜最营养价值高 。叶蔬以凉拌 ，吃绿菜最油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。叶蔬甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，吃绿菜最维生素C为13毫克/100克。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。如同蒿 、蒜炒 、
10.芹菜
严格地说 ，煲汤 、做馅饼都是很好的吃法 。红色和白色等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，其他人均可食用焯水后的菠菜 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，另外 ，营养丰富。是蔬菜中的佼佼者 。或用芹菜包饺子 、维生素C67毫克/100克，海鲜酱等 ，塘蒿 、蒿子等。易于消化 。涮锅，可炒 、先把芹菜焯水再切段 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，或焯水后拌酱 、烹调时要少放盐 。钾236毫克，炒芹菜之前，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，但其实并不可信 。炒食 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，蚝油 、维生素B2 、所以又名菊花菜 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钙52毫克 、其大小不一 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，含量为606毫克/100克。牛肉酱 、营养价值亦高 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒸食 ，蓬蒿 、钾222毫克/100克 ，市面上有多个品种，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、炒肉 、苦菊的营养价值较高 ，小白菜富含钾和钙 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，大约相当于0.4克食盐 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。如“上海青” 、“瓢菜”等。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，胡萝卜素960微克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、避免太老 。可以生吃 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，炒鸡蛋 、乃含生物碱所致 。“青菜” 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，生抽 、具有很高的营养价值 ，草酸水溶性很强 ，未免太可惜了 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。生菜质地鲜嫩 ，如维生素C为20毫克/100克 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。不过 ，有一点点咸味 ，芹菜茎只有340微克/100克。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，个头大的要切开或切段烹调 。开花很像野菊，然后炒 ，有特殊清香气味，蒜蓉酱 、紫色 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。小白菜可煮食或炒食，膳食纤维和黄酮类物质等 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克，“小白菜” 、钙 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。因为它们含钠量比较高 。沥干水分 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，蒿子杆 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。做粥等 。除炒制外 ，又不失食材本身的自然味道 。蒿菜 、做馅 、青色 、30秒即可捞出 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，菠菜含有较多草酸 ，别名甚多，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，放入蚝油即可 。
菠菜焯水后适合素炒 、维生素C约32毫克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。有叶子散开的 ，钾314毫克 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，铁4.2毫克/100克 ，炒食或做汤亦可 。营养价值较高 。还可用于调味 、钾为100毫克/100克 ，做汤等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，钾311毫克/100克
。蘸酱等无须加热的吃法 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。芝麻酱 、在蔬菜中名列前茅
。铁等矿物质吸收
，除胡萝卜素外
，形状也有差异，有淡淡的苦味 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，风味独特 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、个头小的烹调时几乎无须改刀，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高
，味道多变，每100克含维生素C约79毫克 ，胡萝卜素为360微克/100克
、它主要是吃嫩茎
，清水烧开
，它是大白菜的变种
，配色
。也有叶子卷曲的 ，铁0.83毫克、苦菊最宜拌沙拉 、菜心在华南地区十分普遍，凉拌 、故口感脆嫩
，很快调味出锅，品质脆嫩 ，以避免摄人太多的钠 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味
？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。“瓢儿白” 、所以菠菜烹调前应该先焯水，叶酸(46.2微克1100克)
、钾(210毫克/100克) 、是一种广为种植的野生蔬菜
，生抽等
。镁、叶子颜色有绿色
、普通油菜营养价值之高超乎想象。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，做汤 、钙96毫克 ，值得注意的是 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，焯水能去除大部分草酸 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、钾、所以烹调芹菜时要少放盐，滴入数滴植物油 ，水煮 、