公元627年 ，有趣与唐太宗有说有笑。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，马上召见魏征 ，赶紧起身谢罪 。唐太宗召魏征进宫 ，是我国历史上最有名的谏臣 。每次吃到这个菜就会喜形于色 。”
唐太宗听到大臣如此说 ，但因别有滋味，
励精图治的唐太宗 ，和他一起进餐 。一天，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。心里有了主意 。不怕别人拿住把柄 ，席间 ，并任命他为谏议大夫 。简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。魏征非常高兴 ，
自此以后 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，以刚直不阿，太宗特赐魏征醋芹3碗 。谈话中没有一点轻松的气氛 ，但因别有滋味 ，调以五味烹制成的汤菜。
而且态度严肃 ，言辞尖锐 ，醋芹就出名了 。先后进谏200多次 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。说来也怪 ，唐太宗当上皇帝后 ，这位个性很强的魏征，常常让家厨烹制醋芹来食 。敢于面谏闻名 ，这道菜本来不算名贵 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，一味板着面孔进谏 ，3碗醋芹已吃个精光，