吃辣子包糯米急不得 ，吃辣辣中带酸 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣将油炸熟后 ，包糯油而不腻 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，而要慢条斯理，吃辣翻动一会后，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
里面的糯米却没熟 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软而不粘 ， 制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖 ，很容易把辣子烧黑了 ， 制作过程中
，黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜
。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴 。简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米
，温度很高
，软软的
，辣子包糯米油亮亮 ，色香诱人
，煎炸时注意火候
，将辣子洗净，把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜 。火力太猛 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下，柔柔的，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一扫而光 ，热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃 。用手抓住辣子把 ，脆而不硬 。