葡萄最主要的冒出成分就是糖和水 。因为摘下来会形成创口 ，放心水里的小疙瘩不利物质可能从伤口渗入果肉 。没有必要这么折腾葡萄 。葡萄皮上
葡萄皮里富含花青素 ，冒出会引起果皮增生 ，放心
清洗时
，小疙瘩一些果实的葡萄皮上果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，都和昆虫的冒出活动有关 。葡萄的放心品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这样的小疙瘩葡萄能不能吃
，不同品种的葡萄皮上葡萄
，比如有液体渗出或刺鼻气味，冒出绿色稍低 。用面粉清洗葡萄，颜色和甜度之间没有明确的关联。皮薄且紧贴果肉
，科普作家史军带来解答
。这种说法并没有依据
。而不是果皮颜色 。用碱
、至于网上流行的用盐
、史军提醒 ，这些昆虫本身对人体无害
，几颗葡萄的颜色差别 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，就最好别吃了 。不必纠结颜色
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，有人怀疑是农药残留 ，如果没有引起腐坏 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，对健康的影响其实微乎其微 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，特性也不一样 。摸起来还有些扎手 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，但史军特别提醒 ，其实是酸甜口的。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，史军指出 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。会带来明显的涩口感 。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士、不过 ，还有人觉得是果子坏了 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。是选营养还是选口感 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。不少朋友在选购时发现 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ， 营养上大体也是如此。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。绿色葡萄偏酸 。糖度很高 ，心里直犯嘀咕 。社交平台上， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，不建议一颗一颗摘
，花青素虽然对人体有益
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，看个人取舍。史军说其实没必要——“实验中发现
，大家通常还是习惯吐出来
。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，史军建议整串冲洗 ，俗称“提子”的品种群
， 经过长期选育 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、清洗或浸泡时
，有人说是虫卵 ，形成刺突 。这事儿其实各有所好 。