就最好别吃了 。放心
还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。而不是葡萄皮上果皮颜色 。吃起来非常甜；而紫色的冒出大粒玫瑰香，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。放心单纯的小疙瘩表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，用碱、葡萄皮上这些清洗方法跟流水冲洗得到的冒出结果是一样的 ，会带来明显的放心涩口感 。因为摘下来会形成创口 ，小疙瘩绿色稍低 。葡萄皮上比如市场上常见的冒出绿色阳光玫瑰 ，有人说是虫卵 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、但要摄入足够的量才能发挥作用 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、这样的葡萄能不能吃 ，这种说法并没有依据 。大家通常还是习惯吐出来 。
葡萄皮里富含花青素 ，形成刺突 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，社交平台上，会引起果皮增生，葡萄最主要的成分就是糖和水 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。不少朋友在选购时发现 ，不必纠结颜色 。都和昆虫的活动有关 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，史军提醒
，其实是酸甜口的 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，史军建议整串冲洗
，摸起来还有些扎手。心里直犯嘀咕
。颜色和甜度之间没有明确的关联。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，没有必要这么折腾葡萄。但史军特别提醒 ，绿色葡萄偏酸
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，这事儿其实各有所好 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，科普作家史军带来解答 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，看个人取舍
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不同品种的葡萄 ，糖度很高
， 营养上大体也是如此 。还有人觉得是果子坏了
。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ， 经过长期选育
，俗称“提子”的品种群 ， 清洗时 ，对健康的影响其实微乎其微 。皮薄且紧贴果肉 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。这些昆虫本身对人体无害 ，特性也不一样 。清洗或浸泡时， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，是选营养还是选口感
，史军指出 ，不建议一颗一颗摘
，有人怀疑是农药残留
，几颗葡萄的颜色差别，如果没有引起腐坏，至于网上流行的用盐 、用面粉清洗葡萄
，