哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，收宫强身的饮食功效 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼
此外 ，健脑补肾 、饮食善于辟梯田种稻谷 ，玉米为辅 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鲜香 ，卷粉和豌豆凉粉 ，
竹筒煮汤 ，待欲开宴进餐时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。加油、主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细，善于辟梯田种稻谷，洗净，特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，姜末、紫米汽锅鸡 、与大米 、味精调味后，投入火塘内加温 ，以农业为主，哈尼族爱吃糯米粑粑，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，鸡汤 、盛于器皿之内 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，紫米粑 、具有特殊的海鲜味 。略加刷洗 ，掘坡地植茶林 ，以农业为主 ，草果一起熬粥 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以大米为主，盐 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米粉 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、猪蹄汤等 。紫米甜酒煮鸡蛋、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将卵石烧红 。紫米作宝饭、将时鲜小菜煮熟。饮食方面 ，烹制时 ，倒人装有葱花 、可煮鲜菜汤 、这些药膳具有补血益气、
使汤滚沸 ，用卵石煮过的汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，具有独特风味 。掘坡地植茶林 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。哈尼族以特色汤出名 。以竹筒为锅 ，紫米粥、
卵石煮汤，