5 、仁也一定要小火加热，艺范而且不出水 ，牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也盐 、艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，淀粉1茶匙 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也几滴白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，开始用铲子推 ，清洗干净后，
原料 ：牛奶160克 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开 ，糖 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、不能浪费）
3 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、适量盐、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁一变色就捞出 ，白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，锅里放一勺油 ，鸡蛋4个 、豌豆适量 、虾仁20只、可以去腥提鲜4 、水淀粉等
做法：
1 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，用适量盐 、虾仁去除沙线 、