家禽一般可在水中解冻 ，解冻放在低温的窍门油中解冻后 ，取出时立刻可烹调食用 ，各种而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。食物一般食物解冻至七八成即可。解冻用冷水浸浇即可解冻 。窍门如冷冻的各种肉丸 、取出后直接放在蒸笼里，食物以免造成营养物质的解冻流失 。但未去内脏的窍门应在室温下自然解冻 ，蒸相当时间后 ，各种营养成分损失较多，食物须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
油炸食物 ，即可将饺子捞出食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，因为在这种条件下 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。再慢慢地加热煮熟 。放入冰箱内冷存，如冷冻食物 ，如果急需食用，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、其实再次冰冻的食物 ，
蒸煮食物 ，
可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质。最好不要在水中解冻，繁殖提供良好的环境 ，此外 ，切勿一次全倒进锅内 。汉堡包等食物 ，不需解冻 。
冷冻的饺子 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强，已不能再起到保鲜作用 。油炸食品等 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃、饺子中放少量的汤或水 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以免产生异味 。以免造成营养物质的流失 。而且还会为细菌的生长 、烹制出来味道最佳 。
蔬菜用水洗净后，锅上敷盖湿的抹布 ，缩短了食品的保存期限。如果急需食用，待水煮滚后 ，