2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，白糖两大勺 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄鸡精 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条拌匀，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。
原料：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、蒜末适量 、大蒜切末；
3.将黄瓜、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，将腌出的黄瓜水滤掉，生抽5克 、镇江香醋30克 、