8、宴客造型更美观 。菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，再撒上火腿末 。普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材上海青6棵 、打造剥去头 、猪肉馅里加入葱姜末、料酒 、不加也没关系，小碗(我用的蛋挞模 ，油 ，
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味。将上海青烫熟摆盘 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
9 、虾去除虾线 ，准备所需材料。胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150克、再从背部将虾剖开，
6、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、料酒1小匙 、淋少许香油 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印 ，
3、
2 、用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙
做法 ：
1、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，也可以用普通的饭碗来代替 。最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、
4、胡椒粉 、
3 、蛋黄位于凹印内，香菜末少许 、铺上猪肉馅 ，
如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽1匙 、7、盐 、水淀粉 、
10、中间用手指按一个小凹印 。香油1匙 、
5、虾壳(留虾尾部分)，鹌鹑蛋6个、
4 、
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。盐1小匙、
5 、太瘦了口感会柴 。