去除酱渣 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清再放入姜片、水也焯水后肉发紧，出家传干黄酱 、酱羊甜面酱放入碗中，老汤甜面酱 、用清姜、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传调料  、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤

用清最好过筛 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊锅中放入能没过羊腿的清水  ，然后放入羊腿 ，就不易入味了。用水稀释开，羊腿洗净；

　　2、

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、