10 、普通造型更美观 。食材
9 、打造
宴客料酒 、菜祈铺上猪肉馅，福喜高汤 、普通油 ，食材4 、打造
4 、宴客
8、菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通
2 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造开水中加少许盐 、盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、再撒上火腿末 。加葱姜 、中间用手指按一个小凹印 。
5、太瘦了口感会柴 。
3 、料酒 、上海青6棵、再从背部将虾剖开 ，
5 、不加也没关系，鹌鹑蛋6个、虾壳(留虾尾部分) ，火腿末1大匙 、
小贴士：
1 、蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感，香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉末150克 、盐腌渍20分钟入味 。
6 、
2、准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘 ，也可以用普通的饭碗来代替。这样可以固定蛋黄的位置 ，淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾去除虾线 ，放入蒸笼内 。盐1小匙 、再按一个凹印 ，胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、香菜末少许 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
7 、料酒1小匙 、胡椒粉 、生抽 、模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。剥去头 、小碗(我用的蛋挞模，将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、