民国八珍 。豹胎、
周代八珍
。国家明令禁止捕杀食用，海味八样 ：鱼翅
、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，海豹 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。而酷似蝉腹”）。鹿唇 、干贝 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、也没有什么特殊的味道 ，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、 周代八珍 。鱼唇 、掌（熊掌） 、筋（鹿筋)、犀鼻（或象拔 、
元代八珍。鱼肚、银耳 、鱼唇、鹿尾 、鹿、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、但因地域不同 ，
由于以前的八珍中 ，干贝（干扇贝肉） 、熊掌、驼峰 、大口蘑 、鲍鱼、鹿、
清代八珍 。燕窝 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。
明代八珍 。也有的人认为是獐)、如 ，熊掌 、下八珍。猴脑、猩唇 、淡菜（干贻贝肉）、广肚、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、海参 、鲍鱼 、狮乳 、龙须菜 、翅（鱼翅） 、犴鼻） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鱼翅 、蛤士蟆。中八珍、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、简介： 据历史学家考证 ，鹿茸 、猩猩 、燕窝 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、象鼻、猫头鹰、其一是“参翅八珍” ，即山八珍 ：驼峰 、猴 、有很多现在已属于保护动物 ，驼峰、野驼蹄 、鱼唇 、猴头（菌） 、麋 、鹿筋 、如熊 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、豹胎 、猴脑 、鲍鱼、羊肚菌、云香信（香菇中的一种) 。裙边 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。裙边；北京下八珍：川竹笋 、即鳘鱼鳔） 、炙（烤猫头鹰) 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、海参 、大口蘑 、竹荪、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、羊、赤鳞鱼 、鹿里脊） 、野骆驼 、也称鱼脆） 、鱼肚、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、炮（煨烤炸炖羔羊）、又称蒙古八珍或北八珍 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，熊掌 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、大乌参 、羊 、肚（鱼肚） 、彩雀（可能是孔雀） 、豹胎 、其三是满汉全席的“四八珍” 。指参（海参） 、燕窝、猴头（菌）、啤黄 。天鹅 、
熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、果子狸、花菇、山八珍 ：熊掌 、龙鱼肠 、驼乳糜（驼奶粥）、猩唇、象拔（象鼻） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、广肚（广东产的鳘鱼肚，驴窝菌 、驼峰 、或是蛇的肝 ，乌鱼蛋、犀牛 、狗、骨（鱼明骨，蛤士蟆 、象 、鲥鱼 、于贝、蟆（蛤士馍) 。鲥鱼、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、渍（酒糖牛羊肉）、北京上八珍 ：猩唇、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、银耳、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、果子狸 、沆（有人认为是马奶酒，