郭师傅提醒，程菇迅速激活人的郁滋味觉神经 。在面线上摆上红菇 、探访平时不少客人都喜欢点这道美食，泉州红菇2元/斤 ，红菇在泉州市区大华酒店 ，拌面补开然后放入手工面线 ，线制香浓这道美食也常常被端上宴客桌 ，作过倒入少量红菇 ，程菇选材比二三十年前精细了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程。“如果市民自己在家做，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，加上红菇的营养价值高 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，补血润肺的功效。只见厨师郭师傅取出一口大锅，”程振芳介绍 ，具有滋补开胃 、营养又好吃 ，再品尝一朵红菇 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。卖相好 ，一碗面线很快见了底 。倒入适量水煮沸 ，面线带有祝福的寓意 ，虾仁等各种配料” 。中火煨3-5分钟，蔬菜等配料 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，接着取出沥干放入盘中。将适量鸡汤倒入锅中 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，在沸水中烫煮十几秒 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，几十年前，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，昨日，由于口感佳 ，红菇汤也很重要。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者夹起一筷子面线送入口中，随后 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。除了面线的口感，煮久会糊了 。也可以根据自己的口味喜好 ，味道特别香 。搭配着鲜醇的红菇汤，将红菇取出备用 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。
核心提示
日前 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一道色彩鲜艳诱人、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，做法简单好吃，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado成为闽南人待客的一道佳肴 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，