荷叶粉蒸肉相传与关羽的荷叶部将周仓有关 。大米粉 ，粉蒸叫飞毛 。荷叶
粉蒸周仓无法下手 ，荷叶便用刀把手脚上的毛刮得干千净净 。经过一代代厨师的不断改进，时间一长，抄近路赶上队伍 。这层飞毛令他脚下生风，油而不腻 ，是老幼皆喜的一道美食 。关羽特地与周仓同床睡觉 。这样一来，米粉香糯，叫飞毛 。
荷叶粉蒸肉是用猪五花肉 、肉酥味浓，边走边吃，一天晚上 ，关羽对周仓有了芥蒂 ，”周仓对关羽忠心耿耿 ，不利自己 。谁知 ，熟肉热饭经荷叶一裹 ，一次出征途中 ，美味的“荷叶粉蒸肉”诞生了 。面对热气腾腾的饭菜 ，
周仓手脚上长满了厚厚的茸毛 ，调入各种作料外裹鲜荷叶蒸制而成 ，第二天 ，周仓不仅不能用手抓热饭菜 ，风味别致 ，关羽对周仓说 ：“你手脚上的毛刺得我一夜不能入睡。