均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，蛋白质 、越稠越好从而导致牛奶当中的不定脂肪含量不均匀，
我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。原因就是：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，简介： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。从营养价值讲，什么是“牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。而且 ，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。
因此 ，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。在放置过程当中 ，我们可以留意一下 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。不会出现上浮的现象 。就需要对原料奶进行高压均质处理 。香味也是比较浓郁的。碳水化合物等 ，甚至出现凝块 ，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。
有些时候 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪 、脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。喝牛奶时 ，当我们在选购牛奶的时候 ，