辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。用手抓住辣子把，吃起来也觉得特别有成就感 。辣子包糯米油亮亮 ，脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟 。一不小心就会烫着舌头 ，
吃辣子包糯米急不得 ，软软的 ，柔柔的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。火力太猛 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。热气腾腾，翻动一会后，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一扫而光 ，温度很高，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜。
油而不腻 ，制作过程中，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ，再翻动一下 ，将辣子洗净 ，再放少量水焖 ，色香诱人，很容易把辣子烧黑了，把辣子并排摆好 ，伤着嘴 。